cook&kalk berechnet Wareneinsatz, Deckungsbeitrag und den richtigen Verkaufspreis für jedes Gericht — und zeigt dir sofort, ob es genug verdient. Live, mit Ampel, ohne Excel.
Von einem Koch mit über 20 Jahren in 23 Restaurants & Hotels — gebaut für die echte Küche.
Viele Gerichte sehen profitabel aus — bis man sie sauber kalkuliert. Ein Bestseller kann Umsatz bringen und trotzdem Marge kosten. Am Monatsende fehlt das Geld, ohne dass jemand weiß, woran es lag.
Tabellen veralten, Formeln brechen, und beim nächsten Preissprung rechnet niemand alles neu durch.
Der Bestseller bringt oft am wenigsten. Ohne Zahlen pro Gericht bleibt das unsichtbar.
2–3 % daneben pro Gericht summieren sich über tausende Teller zu echtem Geld.
Von der Zutat bis zur fertigen Karte — jedes Detail auf die echte Küche zugeschnitten.
Tippst du die Zutaten, rechnet sich der Rest — Wareneinsatz, Selbstkosten, Deckungsbeitrag und Aufschlag in Echtzeit.
Grün, Gelb, Rot. Du siehst sofort, ob ein Gericht im Ziel liegt — und wo nachzuschärfen ist.
396 Zutaten startklar. Preise pflegen, Lieferanten zuordnen, Trends im Blick.
Trenne deine Restaurants und verschiebe Gerichte zwischen ihnen.
cook&kalk erkennt alle 14 EU-Allergene direkt aus deinen Zutaten — nichts doppelt pflegen.
Stell Menüs aus deinen Gerichten zusammen — mit Live-Profitabilität und zwei Ausdrucken: Gästekarte und interne Auswertung.
Wenn du ein Rezept schreiben kannst, kannst du kalkulieren.
Nutze die 396 startklaren Zutaten oder leg eigene an — mit deinen Einkaufspreisen pro Kilo oder Stück.
Stell dein Rezept zusammen. Wareneinsatz, Marge, Aufschlag und der ideale Preis rechnen sich live mit.
Bau deine Speisekarte und sieh sofort, welche Gerichte tragen — und welche du nachschärfst.
Ein Gericht ist erst fertig, wenn auch die Zahlen stimmen.
Die Idee hinter cook&kalkEin Gericht nur 2 € zu billig — über einen Monat wird daraus echtes Geld. Bei jedem Gericht auf der Karte.
cook&kalk kostet 49 € im Monat. Ein einziges nachgeschärftes Gericht spielt das wieder rein — der Rest ist deine Marge.
Starte kostenlos. Erweitere, wenn dein Betrieb es braucht. Monatlich kündbar.
Alle Preise zzgl. USt. · Jederzeit monatlich kündbar · Deine Daten liegen DSGVO-konform in Frankfurt.
„Ich wollte ein Werkzeug, das so denkt wie ein Küchenchef — schnell, ehrlich, ohne Tabellen-Frust. Also habe ich es gebaut."
Über 20 Jahre, 23 Restaurants und Hotels — und immer dieselbe Frage: Was bringt dieser Teller eigentlich? Excel war zu starr, die großen Systeme zu teuer und zu kompliziert.
cook&kalk ist die Antwort: gemacht von jemandem, der den Service kennt, für Küchen, die mit jedem Gericht sicher kalkulieren wollen — ohne Studium der Betriebswirtschaft.
Nein. Wenn du ein Rezept zusammenstellen kannst, kannst du kalkulieren. cook&kalk übernimmt die Mathematik — du konzentrierst dich auf die Küche.
Nein. cook&kalk läuft direkt im Browser — am Laptop in der Küche, am Tablet oder am Handy. Kein Download, keine Updates.
Auf DSGVO-konformen Servern in Frankfurt. Deine Rezepte und Preise gehören dir — und nur dir.
Ja. Im Business-Plan trennst du beliebig viele Betriebe und verschiebst oder kopierst Gerichte bequem zwischen ihnen — ideal für Hotels mit mehreren Restaurants.
Ja, alle Pläne sind monatlich kündbar. Keine Mindestlaufzeit, keine versteckten Kosten.
396 gängige Zutaten sind startklar hinterlegt. Eigene Zutaten und Preise fügst du jederzeit hinzu oder importierst sie per Backup-Datei.
cook&kalk zeigt dir in Minuten, ob ein Gericht wirklich Geld verdient — bevor es auf der Karte steht. Starte kostenlos.